Les bulles se réinventent / Le champagne affirme de plus en plus son côté brut

Maurice Magar / Produit de luxe et de prestige, le champagne, l’unique, doit se protéger contre ceux qui usurpent son nom chargé d’histoire et de goût. La période des fêtes est cruciale pour le marché du champagne. A l’instar du foie gras et de l’huître, il réalise une importante partie de son chiffre d’affaires aux
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